Fábio foi diretor presidente do Instituto ABCD por dois anos anos. Graduado em Ciências Biológicas pela Universidade de São Paulo (USP), foi professor durante um tempo, mas mudou de rumo. Trabalhou em comércio exterior por cinco anos na empresa Sumitomo Shoji Kaisha e, durante outros nove anos, foi gerente do Departamento de Café da Coopercitrus. Na década de 1980, foi um dos fundadores do Conselho Nacional do Café (CNC). Escreveu muitos trabalhos científicos e um livro sobre a área de citros, participou de vários congressos no Brasil e no exterior e hoje se dedica a atividades agrícolas como sócio da HZDG Agrícola Ltda.